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El municipio de Trevelez, situado a 37º 00' de
longitud N y 3º 16' de latitud W, se encuentra en
las mismas faldas del Mulhacén, y presume de
ser el municipio más alto de la península (altitud
oficial de 1.476 m.). Situado en la provincia de
Granada, a 97 Km. de la capital, en la conocida
comarca de la Alpujarra Alta Occidental y con
una extensión de 91 km cuadrados, tratándose
de uno de los municipios con mayor extensión en
el Parque Nacional de Sierra Nevada.
Con una población de 892 habitantes, es uno de
los municipios más prósperos de la comarca
gracias a su economía distribuida, que le permite
ir aumentando su población. Las fuentes de
riqueza son muy diversas, como también lo son
las posibilidades que ofrece el municipio.
Trevelez es conocido a nivel internacional por la
fama que le proporciona su industria del jamon.
La exquisitez de dicho producto ya fue avalada
por la reina Isabel II que certificó su calidad, así
como
la emperatriz Eugenia que lo introdujo en los
menús del III Imperio francés, lo que ayudó a
difundir sus virtudes.
La calidad del jamon procede del frío que baja de
la Sierra que permite curar estos perniles.
Igualmente es de destacar el logro de la
Asociación de Industriales del Jamon de Trevelez
al crear la Denominación de Origen "Jamón,
zona de Trevelez" que justifica su excelencia y
vela por su calidad.
No obstante no es éste el único sector
económico productivo del pueblo. Antes al
contrario la diversificación económica prima en
este pequeño municipio. La fama de Trevelez
originada por sus hermosas vistas, y su
excepcional imagen, ha contribuido a la creación
de una buena oferta hostelera. Son numerosos
los restaurantes, bares, que presentan entre su
oferta gastronómica el plato por antonomasia:
trucha con jamon. En este sabroso manjar
convergen los dos productos más típicos de
Trevelez, el jamon y la trucha procedente de su
río.
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